omenapiirakka

Apple pie - amerikkalainen omenapiirakka

Leivo omenapiirakka Amerikan tyyliin! Apple pie -piirakassa mehevät omenapalat ovat piilossa taikinakuoren alla.

Ainekset

12 annosta

Taikina
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
150g Pirkka meijerivoita tai leivontamargariinia
½ dl kylmää vettä


Täyte
1 kg hapahkoja omenoita (kotimaisia tai Jonagold)
½ dl sitruunan mehua
1 ½ dl sokeria
1 ½ rkl vehnäjauhoja
1 ½ tl kanelia
1 tl vanilliinisokeria
25g Pirkka meijerivoita tai leivontamargariinia


Lisäksi
Pirkka vaniljakastiketta tai
vaniljajäätelöä


Valmistus

yli 60 min

  1. Mittaa jauhot, sokeri ja kylmä rasva monitoimikoneen kulhoon. Sekoita nopeasti ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä muovikelmuun käärittynä jääkaapissa täytteen valmistamisen ajan.
  2. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Kuutioi ne ja mausta sitruunan mehulla. Sekoita sokeri, jauhot, kaneli ja vanilliinisokeri keskenään. Sekoita seos omenoiden joukkoon.
  3. Kauli taikinasta kaksi pyöreää levyä, halkaisijaltaan noin 33 cm. Nosta toinen taikinalevy kaulimen avulla piirakkavuokaan (halkaisija 26 cm), reuna saa ulottua noin ½ cm piirakkavuoan reunan yli. (Älä painele taikinaa tiukasti kiinni reunoihin.) Levitä täyte vuokaan ja leikkaa päälle muutama voinokare.
  4. Nosta toinen taikinalevy kanneksi. Käännä kansilevyn reuna pohjalevyn ja piirakkavuoan reunojen väliin, jolloin reunasta tulee tasainen. Jos haluat piiraasta korkeareunaisen, painele se vielä sormin pohjalevyn kanssa aaltoilevaksi. Pistele piirakan pinta haarukalla.
  5. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Tarjoa haaleana vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Tiesitkö että...
Vinkki! Mausta vaniljakastike ripauksella kanelia tai kardemummaa.


    Lähde: Pirkka reseptit